Die Zukunft deines Restaurants beginnt jetzt.
Ein USP, den 90 % deiner Wettbewerber nicht haben. Rezeptiert von Sternekoch Stefan Marquard und Ernährungsärztin Dr. Michaela Axt-Gadermann. Technisch gebaut für Wachstum.
Drei Säulen, ein Restaurant der Zukunft.
Feed your
Future.
Egal ob du ein Restaurant eröffnen willst oder bereits eines hast – stell dir vor, du startest mit einem Produkt, das hundert andere nicht haben. Kein Burger, keine Pizza, keine Currywurst, keine Pommes.
Dein Produkt ist mehr als bio, vegan oder nachhaltig. Es steht für Verbesserung, Veränderung, Selbstoptimierung. Deine Menüs sind Teil einer notwendigen Transformation zu einem besseren, gesünderen Leben.
Du bietest etwas an, das Menschen bewegt. Du sagst: Iss anders und du spürst den Unterschied. In deinem Immunsystem, der Haut, der Laune, dem Gewicht.
Das unterscheidet dich von 90 % deiner Wettbewerber. Und das ist von jetzt an dein einzigartiger USP.
Eine Branche, die krank macht.
der Erwachsenen in Deutschland übergewichtig
der Kinder übergewichtig oder adipös
Diabetes-Typ-2, Herzinfarkte, Alzheimer, Depressionen steigen rasant
Fastfood und Quickfood aus dem Supermarkt kommen mit Antibiotika, Wachstumshormonen und Beruhigungsmitteln. Minderwertiges Weißmehl fördert Entzündungen und schädigt das Mikrobiom.
Selbst dort, wo sich Menschen vermeintlich gesund ernähren, torpedieren Saatenöle, Zucker, Geschmacksverstärker, Emulgatoren und schlechte Kohlenhydrate den Erfolg.
Deine Gäste wissen das.
Keine Müdigkeit. Kein Brain Fog.
Sternekoch Stefan Marquard und Ernährungsärztin Dr. Michaela Axt-Gadermann haben Menüs entwickelt, die fantastisch schmecken – und alle Erkenntnisse der modernen Mikrobiom-Forschung aufgreifen.
In der Testküche entstanden Bellies, Socca, Saucen und Superfood-Getränke. Für mehr Energie, klaren Kopf, bessere Stimmung.
Stella Moses steht für Genuss, Lust und Befriedigung.
Die Darm-Hirn-Achse.
Studien zeigen: Gute Ernährung kann bis zu 50 % einer Psychotherapie ersetzen. Über die Darm-Hirn-Achse und den Vagusnerv steuert sie unsere Gesundheit, Stimmung und unser Gewicht.
einer Psychotherapie können durch gezielte Ernährung ersetzt werden.
Du verkaufst kein Marketing, keine Werbelügen. Du bietest Lebensmittel, deren Inhaltsstoffe beweisen, dass dir das Wohl deiner Gäste wichtig ist.
Das ist deine neue USP.
Prä- und probiotisch.
Wirksam.
Die Grundlage jedes Menüs – über 40 Zutaten mit nachweislicher Wirkung auf dein Mikrobiom.
Bellies in drei Varianten
Spinat-Feta, Feta pur und vegane Bolognese. Für Airfryer oder Konvektomat. Sofort einsatzbereit.
8 weitere Bellies + 8 Saucen
Herzhaft und süß. Mit perfekt abgestimmten Saucen. Plus Socca-Familie.
Das Ergebnis ist eine wunderbare Vielfalt.
Damit aus deinem Restaurant ein System wird, das wächst.
Sichere, skalierbare, souveräne IT und KI – als Teil deines Pakets.
Website & Webshop
Lokale Sichtbarkeit, mehrsprachig, SEO- und KI-optimiert. Bestellung und Pickup direkt integriert. DSGVO-konform.
FloraOS App
Digitale Speisekarte mit Mikrobiom-Info pro Gericht. Gäste-Feedback, Treueprogramm, Vorbestellung.
Digital Signage
Dynamische Bildschirme. Menü-Updates in Echtzeit, Wirkungsversprechen sichtbar, saisonale Kampagnen automatisiert.
Individuelle KI
Rezept-Anpassung an Wareneinsatz. Feedback-Auswertung in Sekunden. Prognose. Lokale Modelle – keine Daten in die Cloud.
Lokale Sichtbarkeit
Google Business, Maps, Bewertungen, Local SEO. Social-Media mit KI-gestützter Frequenz. Mehrsprachig.
Compliance & Haftung
EU-Produkthaftung 2026. DSGVO-konform, EU AI Act ready, mit Audit-Trail. Dokumentation schriftlich.
Wir befähigen. Nicht überrumpeln.
Kochkurse mit Stefan Marquard
Ein- oder zweitägige Workshops direkt in deiner Küche. Inklusive Rezeptur-Handbuch und Zubereitungsvideos.
IT- und KI-Coaching
Mitarbeiter werden befähigt, nicht überrumpelt. Bedienung, Datensicherheit, Content, Auswertung – am Arbeitsplatz.
Gäste, die wiederkommen.
Online & Offline
Flyer, Plakate und Social-Media – online und offline durchdacht konzipiert.
QR-Feedback
Gratismenüs mit QR-Code: Wie fühlst du dich um 15 Uhr, wenn du mittags bei uns gegessen hast?
Wirkungsnamen
Afternoon Energy. No Crash Lunch. Clear Head Bowl. Menünamen, die Wirkung versprechen.
Nebenbei baust du ein Datenfundament auf, das bei jedem neuen Produkt wieder Wert schafft.
— 07A – WAS BRINGT ES?
Rechne selbst. Was bringt dir Stella Moses?
Vier Schieberegler. Ein Ergebnis. Konservativ gerechnet.
Direkt zum Ergebnis ↓Ich bin…
HEUTE
308.880 €
Jahresumsatz
MIT STELLA MOSES
401.544 €
Jahresumsatz
MEHRUMSATZ PRO JAHR
+92.664 €
SKALIEREN-PAKET AMORTISIERT IN
12 Monaten
Mehrumsatz-Aufbau über 12 Monate
Modellrechnung mit konservativen Annahmen. Tatsächliche Ergebnisse variieren je nach Standort, Umsetzung und Marktumfeld. Wir erklären dir im Gespräch, wie wir auf diese Werte kommen.
Drei Wege.
Alle individuell.
Alle Pakete werden auf dein Restaurant zugeschnitten. Add-Ons jederzeit möglich.
Start
Für: 1 Standort, neuer oder etablierter Betrieb.
- Strategie-Workshop & Audit
- Bellies-Sortiment (mit 2 Saucen)
- Landingpage (1 Sprache)
- Google Business & Basis-SEO
- KI-Basis für Content
- DSGVO-Grundlage
Skalieren
Für: 1–3 Standorte mit Wachstumsambition.
- 90-Tage-Plan mit Monatsreview
- Volles Stella-Moses-Sortiment
- Website & Webshop (DE/EN)
- FloraOS App inklusive
- Digital Signage für 1 Standort
- Feedback-KI & SEO-KI
- Erweiterte lokale Sichtbarkeit
- 1 Kochkurs mit Stefan Marquard
- 1 Tag IT/KI-Training
- EU AI Act Governance
Ökosystem
Für: Ketten, Franchise, Multi-Konzept-Betriebe.
- Quartalsweises Executive Sparring
- Co-Entwicklung neuer Rezeptlinien
- Multi-Standort, 3+ Sprachen
- Custom App-Features
- Unbegrenztes Digital Signage
- Individuelle KI (Forecast, Pricing)
- Laufendes Coaching-Programm
- Full-Service lokale Sichtbarkeit
- Audit-Trail & Haftungsdokumentation
Vom ersten Call bis zum laufenden Betrieb.
- Was passiert?
Wir nehmen uns 30 Minuten, hören dir zu und stellen die Fragen, die wirklich zählen. Du bekommst eine ehrliche Ersteinschätzung, ob Stella Moses zu deinem Restaurant passt – ohne Verkaufsdruck.
Was bekommst du?- Ehrliche Ersteinschätzung
- Erste Ideen für dein Konzept
- Klarheit, ob wir zusammenpassen
UW· 30 Minuten
Du hast gesehen, wie wir arbeiten. Jetzt lass uns über dich sprechen.
Kostenloses Kennenlern-Gespräch buchenVier Disziplinen.
Eine Mission.
Uwe Wilhelm
30+ Jahre Branchen- und Markenerfahrung.
Stefan Marquard
Einer der bekanntesten Köche Deutschlands.
Dr. Michaela Axt-Gadermann
Brücke zwischen Küche und Wissenschaft.
Sergiy Esposito
Spezialist für souveräne KI und DSGVO-konforme Architektur.
Jetzt ist es an dir.
Schreib uns oder ruf an. Wir analysieren dein Restaurant und zeigen dir den Weg, wie daraus ein Millionengeschäft wird.