Die Zukunft deines Restaurants beginnt jetzt.
Ein USP, den 90 % deiner Wettbewerber nicht haben. Rezeptiert von Sternekoch Stefan Marquard und einer renommierten Ernährungsmedizinerin. Technisch gebaut für Wachstum.
Drei Säulen, ein Restaurant der Zukunft.
Feed your
Future.
Egal ob du ein Restaurant eröffnen willst oder bereits eines hast – stell dir vor, du startest mit einem Produkt, das hundert andere Restaurants, Cafés und Bistros nicht haben. Kein Burger, keine Pizza, keine Currywurst, keine Pommes Frites.
Dein Produkt ist mehr als bio, vegan oder nachhaltig. Es steht für Verbesserung, Veränderung, Selbstoptimierung. Deine Menüs sind Teil einer notwendigen Transformation zu einem besseren, gesünderen Leben.
Du bietest etwas an, das Menschen bewegt. Du sagst: Iss anders und du spürst den Unterschied. In deinem Immunsystem, der Haut, der Laune, dem Gewicht.
Das unterscheidet dich von 90 % deiner Wettbewerber. Und das ist von jetzt an dein einzigartiger USP.
Eine Branche, die krank macht.
der Erwachsenen in Deutschland übergewichtig
der Kinder übergewichtig oder adipös
Diabetes-Typ-2, Herzinfarkte, Alzheimer, Depressionen steigen rasant
Fastfood und Quickfood aus dem Supermarkt sind voller Antibiotika, Wachstumshormone und Beruhigungsmittel. Minderwertiges Weißmehl fördert Entzündungen und schädigt das Mikrobiom.
Selbst dort, wo sich Menschen vermeintlich gesund ernähren, torpedieren Saatenöle, Zucker, Geschmacksverstärker, Emulgatoren und schlechte Kohlenhydrate den Erfolg.
Deine Gäste wissen das.
Keine Müdigkeit. Kein Brain Fog.
Sternekoch Stefan Marquard und eine renommierte Ernährungsmedizinerin haben Menüs entwickelt, die fantastisch schmecken – und alle Erkenntnisse der modernen Mikrobiom-Forschung aufgreifen.
In der Testküche entstehen Bellies, Socca, Saucen, Rezepte für Gemüse und Salate, dazu Superfood-Getränke. Als Menüs perfekt aufeinander abgestimmt. Für mehr Energie, eine strahlende Haut, für Muskeln, Gewichtsreduzierung, einen klaren Kopf, Entspannung und gute Laune.
Stella Moses steht für Genuss, Lust und Befriedigung.
Du verkaufst kein Marketing und keine Werbelügen.
Die Darm-Hirn-Achse
Du weißt, welche Vorgänge im Körper für das Wohl deiner Gäste wichtig sind. Zum Beispiel, dass der Darm – anders als andere Organe – über ein eigenes, selbstständiges Nervensystem verfügt, das auch „zweites Gehirn“ genannt wird.
Es besteht aus 500 Millionen Nervenzellen und steht in direkter Verbindung mit dem Zentralnervensystem. Diese „Darm-Hirn-Achse“ steuert endlos viele Vorgänge – über Botenstoffe wie die Glückshormone Serotonin und Dopamin. Sie regulieren Hunger, Durst, Gewicht, Stressempfinden, Gefühle, Psyche und Entspannung.
einer Psychotherapie können durch gezielte Ernährung ersetzt werden.
Du bietest Lebensmittel, deren Inhaltsstoffe beweisen, dass dir das Wohl deiner Gäste wichtig ist.
Das ist deine neue USP.
Prä- und probiotisch.
Wirksam.
Die Grundlage jedes Menüs – über 40 Zutaten mit nachweislicher Wirkung auf dein Mikrobiom.
Derzeit liefern wir die Bellies gefüllt mit Spinat, Feta, veganer Bolognese und Apfel. Zubereitet in 8 Minuten im Airfryer oder Dampfgarer. Ab Herbst gibt es insgesamt acht (auch süße) Variationen kombiniert mit Gemüse, Kräutern, Gewürzen und ebenso vielen Saucen.
Brain
Babyspinat, Walnüsse, Heidelbeeren, Quinoa, Avocado, Olivenöl, Zitrone, Kurkuma.
Omega-3, Polyphenole, Magnesium – echte kognitive Wirkung.
Bellies mit Spinat
Skin
Süßkartoffel (gebacken), Karotte, Avocado, Babyspinat, Sesam, Olivenöl, Kurkuma, Zitrone.
Beta-Carotin & gesunde Fette für die Hautregeneration.
Bellies mit Feta für Kollagen-Support
Muscle
Linsen, Kichererbsen, Brokkoli, Spinat, Tahini, Knoblauch, Limone, Kreuzkümmel.
Pflanzliches Protein, Eisen & Aminosäuren.
Bellies mit veganer Bolognese
Happiness
Banane, Hafer, Mandeln, Kakao (roh), Beeren, Zimt, Pflanzenjoghurt, Honig oder Datteln.
Tryptophan & Magnesium für Serotonin.
Bellies mit Apfel
Love
Banane, Hafer, Mandeln, Kakao (roh), Beeren, Zimt, Pflanzenjoghurt, Honig oder Datteln, Rote Bete, Granatapfel.
Durchblutung & Antioxidantien.
Bellies mit Spinat
Das Ergebnis ist eine wunderbare Vielfalt.
Gäste, die wiederkommen.
Sensibilisiert
Deine Gäste wissen, welchen Einfluss Ernährung auf ihre Gesundheit hat. Sie sind durch Presse, Social Media, Krankenkassen, Ärzte und Ernährungsberater sensibilisiert. Sie haben erlebt, dass Diäten immer wieder scheitern – und wollen ein Angebot, das ihr Wohlbefinden steigert.
Neugierig
Sie kennen deine Website, deine Posts in den Sozialen Medien, deine Plakate und Flyer, bevor sie reinkommen. Sie kommen zu dir, weil sie eine Revolution erleben wollen – fantastisches Essen, das hervorragend schmeckt, rezeptiert von Stefan Marquard in seiner Testküche.
Testen
Du bietest den ersten zehn Gästen ein kostenloses Menü an – plus ein zweites, wenn sie dir per QR-Code antworten. Sie merken: keine Nachmittags-Müdigkeit, kein Energieverlust, kein Brain Fog.
Feedback
Per QR-Code beantworten sie eine einzige Frage: „Wie habt ihr euch um 15:00 Uhr gefühlt?" Daraus entstehen echte Geschichten, echte Daten – und Content, den du immer wieder verwendest.
Nebenbei sammelst du Daten, die du bei jedem neuen Produkt und jedem Post wieder verwenden kannst.
— 07 – WAS BRINGT ES?
Rechne selbst. Transparent. Marktnah.
Alle Annahmen offen, einstellbar, mit Quelle. Cashflow über 24 Monate. Amortisation auf Basis realer Ramp-up-Kurve.
Dein Restaurant
Markt-Annahmen (anpassbar)
Investition & laufende Kosten
OHNE STELLA MOSES
267.300 €
Jahresumsatz
MIT STELLA MOSES
342.726 €
Jahresumsatz
MEHRUMSATZ PRO JAHR (VOLL-EFFEKT)
+75.426 €
= 28.2 % Gesamt-Uplift (multiplikativ)
AMORTISIERT NACH
> 24 Monaten
Cashflow
Sensitivität — was, wenn?
Wie verschiebt sich die Amortisation, wenn ein Hebel um ±20 % abweicht?
Amortisation in Monaten · max scale ≈ 25 Monate
Modellrechnung mit konservativen Annahmen. Tatsächliche Ergebnisse variieren je nach Standort, Umsetzung und Marktumfeld.
Dein Restaurant erhält ein digitales System, das dich in der Welt von Instagram, TikTok, Facebook und YouTube sichtbar macht.
Sichere, skalierbare, souveräne IT und KI – als Teil deines Pakets.
Website & Webshop
Lokale Sichtbarkeit, mehrsprachig, SEO- und KI-optimiert. Bestellung und Pickup direkt integriert. DSGVO-konform.
FloraOS App
Digitale Speisekarte mit Mikrobiom-Info pro Gericht. Gäste-Feedback, Treueprogramm, Vorbestellung.
Digital Signage
Dynamische Bildschirme. Menü-Updates in Echtzeit, Wirkungsversprechen sichtbar, saisonale Kampagnen automatisiert.
Individuelle KI
Rezept-Anpassung an Wareneinsatz. Feedback-Auswertung in Sekunden. Prognose. Lokale Modelle – keine Daten in die Cloud.
Lokale Sichtbarkeit
Google Business, Maps, Bewertungen, Local SEO. Social-Media mit KI-gestützter Frequenz. Mehrsprachig.
Compliance & Haftung
EU-Produkthaftung 2026. DSGVO-konform, EU AI Act ready, mit Audit-Trail. Dokumentation schriftlich.
Einfachste, rationale und Just-in-Time Zubereitung.
- Einfachste, rationale und Just-in-Time Zubereitung
- Personal muss nicht geschult werden
- Fertige Rezepturen für Bowls können vorbereitet oder zugekauft werden
- Bellies im Airfryer oder Kombidämpfer in 6–8 Minuten servierfertig
- Keine Geruchsbelästigung
- Anlieferung durch Chef Culinar, TK –20 °C, 12 Monate haltbar
- Im Kühlschrank bei 5 °C eine Woche haltbar
- Bedienung, Datensicherheit, Content, Auswertung – alles digital am Arbeitsplatz
Kochkurse mit Stefan Marquard
Ein- oder zweitägige Workshops direkt in deiner Küche. Inklusive Rezeptur-Handbuch und Zubereitungsvideos.
IT- und KI-Coaching
Mitarbeiter werden befähigt, nicht überrumpelt. Bedienung, Datensicherheit, Content, Auswertung – am Arbeitsplatz.
Drei Wege.
Alle individuell.
Alle Pakete werden auf dein Restaurant zugeschnitten. Add-Ons jederzeit möglich.
Start
Für: 1 Standort, neuer oder etablierter Betrieb.
- Strategie-Workshop & Audit
- Bellies-Sortiment (mit 2 Saucen)
- Landingpage (1 Sprache)
- Google Business & Basis-SEO
- KI-Basis für Content
- DSGVO-Grundlage
Skalieren
Für: 1–3 Standorte mit Wachstumsambition.
- Alles aus Start
- 90-Tage-Plan mit Monatsreview
- Volles Stella-Moses-Sortiment
- Website & Webshop (DE/EN)
- FloraOS App inklusive
- Digital Signage für 1 Standort
- Feedback-KI & SEO-KI
- Erweiterte lokale Sichtbarkeit
- 1 Kochkurs mit Stefan Marquard
- 1 Tag IT/KI-Training
- EU AI Act Governance
Ökosystem
Für: Ketten, Franchise, Multi-Konzept-Betriebe.
- Alles aus Skalieren
- Quartalsweises Executive Sparring
- Co-Entwicklung neuer Rezeptlinien
- Multi-Standort, 3+ Sprachen
- Custom App-Features
- Unbegrenztes Digital Signage
- Individuelle KI (Forecast, Pricing)
- Laufendes Coaching-Programm
- Full-Service lokale Sichtbarkeit
- Audit-Trail & Haftungsdokumentation
Vom ersten Call bis zum laufenden Betrieb.
- Was passiert?
Wir nehmen uns 30 Minuten, hören dir zu und stellen die Fragen, die wirklich zählen. Du bekommst eine ehrliche Ersteinschätzung, ob Stella Moses zu deinem Restaurant passt – ohne Verkaufsdruck.
Was bekommst du?- Ehrliche Ersteinschätzung
- Erste Ideen für dein Konzept
- Klarheit, ob wir zusammenpassen
UWSE· 30 Minuten
Du hast gesehen, wie wir arbeiten. Jetzt lass uns über dich sprechen.
Kostenloses Kennenlern-Gespräch buchenVier Disziplinen.
Eine Mission.
Uwe Wilhelm
30+ Jahre Branchen- und Markenerfahrung.
Stefan Marquard
Einer der bekanntesten Köche Deutschlands.
In Kürze
Brücke zwischen Küche und Wissenschaft. Name folgt in Kürze.
Sergiy Esposito
Spezialist für souveräne KI und DSGVO-konforme Architektur.
Jetzt ist es an dir.
Schreib uns oder ruf an. Wir analysieren dein Restaurant und zeigen dir den Weg, wie daraus ein Millionengeschäft wird.